diary

免疫アップ食材

2020.04.28 日記

免疫細胞を元気にするファイトケミカル!

植物が強い紫外線や害虫から守るために備えた

色や香り、苦味なのどの成分!

ファイトケミカルとは特に野菜に多く含まれる

植物性の栄養素です!

よく聞くポリフェノールやリコピン、

カロテンもその仲間たちです!

免疫細胞活性化成分が入ってる食材!




キャベツ、ニンニク、ネギ!
他にもキノコ類、バナナなどにも含まれています!




ビタミンCやビタミンE、
ポリフェノールなどには抗酸化成分が入ってきます!








続いては「 にんじん 」



にんじんには体内の粘膜を正常にする

ビタミンAや免疫力を強化するカロテン、

腸内環境を整える食物繊維を多く含む

栄養たっぷりの野菜なのです!

ジュースやサラダといった生で摂る食べ方や

にんじんといっしょに調理された食材による

ビタミンCの破壊が起きてしまうため

そういった調理法は避けるようにしましょう!

お次は 「 小松菜 」









栄養豊富なイメージの強いほうれん草よりも
ビタミンC、カルシウム、鉄
含有量が多いのです!!




小松菜は骨の形成に必要とされる
ビタミンKや免疫力を上げるβ-カロテンも
多く含まれてます!


また、小松菜は牛乳といっしょに摂取することで
カルシウムやβ-カロテンの吸収率がUP!



牛乳や食物繊維が豊富な「りんご」
と小松菜をいっしょに混ぜミキサーにかけ
免疫力アップジュースにしてもよいですね♪








一つ一つ食材には色んな栄養素があり
摂り方によってビタミンが失われてしまう
ので調理法が大変ですね、、、






これを機に食材の使い方を見直し
免疫力を上げるために徹していきましょう!!!











shota